Tejszínes céklaleves
Hozzávalók 4 személyre:
- 35 dkg pucolt cékla
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 gerezd fokhagyma
- 2 dl főzőtejszín
- só, frissen őrölt bors
- 1 tk. frissen tört római kömény
- fél dl olívaolaj
- 4 tk. tejföl
A hámozott céklát vágjuk egészen apró kockákra, dinszteljük 5-10 percet az olívaolajon, majd öntsük fel 1 liter vízzel, adjuk hozzá a római köményt. Lefedve főzzük puhára a céklát. Mikor megfőtt, turmixoljuk le a levest, sózzuk, borsozzuk, keverjük el benne a tejszínt, majd tálaljuk
tányéronként teáskanálnyi tejföllel.
