A legfinomabb szilveszteri receptek – 1. rész

1. A lencsét előző este átválogatjuk és beáztatjuk. Másnap leöntjük róla a vizet, majd bőséges, tiszta vízben feltesszük főni.
2. A forrástól számított 5 perc múlva leöntjük róla a főzőlevet, és forró vízzel felöntve, a sóval és babérlevéllel puhára főzzük 15 perc alatt.
3. Közben elkészítjük a rántást. Az olajon megpirítjuk a lisztet, belepirítjuk a finomra vágott vöröshagymát és a fokhagymát, a tűzről levéve megszórjuk pirospaprikával, felengedjük 1 dl hideg vízzel, és a tejföllel, majd csomómentesre keverjük, és berántjuk vele a kész lencsefőzeléket.

Még 5 percet forraljuk kevergetés mellett. Cukorral és ecettel ízesítjük.

HOZZÁVALÓK

• 50dkg lencse
• só
• 3db babérlevél
• olaj
• 5ek liszt
• 1fej vöröshagyma
• 3gerezd fokhagyma
• 1kvk pirospaprika
• 3dl tejföl
• 1ek cukor
• ecet