1. A cukkinit megmossuk és héjastul lereszeljük. Meghintjük sóval, összekeverjük és állni hagyjuk kb. 20 percig. A gombát lereszeljük a reszelő durvább részén. A zsemlét tejbe áztatjuk.
2. A levet eresztett cukkinit kicsavarjuk, összekeverjük a gombával, majd hozzáadjuk a tojásokat, a kinyomkodott zsemlét, a zabpelyhet, az apróra reszelt fokhagymát, az apróra vágott petrezselyemet és kaprot és egy csipetnyi borsot. Alaposan összedolgozzuk, majd nedves kézzel pogácsákat formázunk belőle.
3. Olajat forrósítunk. Ha már jó forró, óvatosan beleengedjük a pogácsákat, és közepes lángon világosbarnára sütjük. Konyhai papírtörlőre szedjük, hogy a felesleges olajat leitassuk, utána tálaljuk. Melegen és hidegen egyaránt nagyon finom.

HOZZÁVALÓK

• 1db cukkini
• só
• 15dkg gomba
• 1db zsemle
• 1.5dl tej
• 2dbtojás
• 2ek zabpehely
• 1gerezd fokhagyma
• 1csok petrezselyem
• 1csok kapor
• bors
• olaj