Ezúttal keverjük a szezont a fazonnal a téli receptek rovatunkban. Lássuk, nektek hogy tetszik az ötlet?!
- 50dkg édes burgonya
- 2csip só
- 30dkg liszt
- 10dkg vaj
- 0.5csom sütőpor
- 1ek reszelt narancshéj
- 7.5dkg cukor
- 4db tojás
- 5dl tej
ELKÉSZÍTÉS
- Az édesburgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, és feltesszük főni annyi vízben, amennyi ellepi. Egy csipet sót adunk hozzá, és kb. 20 perc alatt puhára főzzük. Ezután leszűrjük, és félretesszük hűlni.
- Közben elkészítjük a tésztát: a lisztet, egy csipet sót, a lágy vajat, a sütőport, a reszelt narancshéjat, a cukrot és a tojások sárgáját összekeverjük egy fakanállal.
- A tejet felmelegítjük (éppen csak langyosra), hozzáadjuk a villával összetört, kissé pépesített édesburgonyát, és az így kapott masszát a lisztes keverékkel homogénre keverjük. A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a tésztába forgatjuk. Letakarjuk, és 1 óráig állni hagyjuk.
- Ezután a gofrisütőt előmelegítjük, a tésztát pedig egyenletesen adagolva megsütjük benne. Porcukorral meghintve kínáljuk. Juharszirup és méz is illik hozzá.