Könnyed nyári receptek – „cserkó” befőtt

Mit szóltok egy kis cserkó-befőtthöz? Mi imádjuk! 🙂

• 1.8kgcseresznye
• üvegenként:
• 2ekcukor
• 2szemszegfűszeg
• 2.5dlforró víz
• 2.5dlvíz
• 2ekcukor
• 2.5dlforró víz
• 1dbfahéj 
  

  ELKÉSZÍTÉS

  1. Az egyszerű cseresznyebefőtt előkészítéséhez először az üvegeket sterilizáljuk. (Kimoshatjuk mosogatógépben vagy kifőzhetjük forró vízben.)
  2. A lecsumázott, megmosott cseresznyét a tiszta üvegekbe töltjük, mindegyik tetejére cukrot szórunk, és hozzáadjuk a szegfűszeget.
  3. Forrásban lévő vízzel feltöltjük az üvegeket, frissentartó fóliával befedjük, a tetőket szorosan rácsavarjuk, majd egy kb. 5 literes lábasba állítjuk őket.
  4. A lábast az üvegek 3/4 részéig felengedjük langyos vízzel, a tűzhelyre tesszük, és a forrástól számított 20 percig lefedve, épp csak gyöngyözve főzzük.
  5. Az elkészült befőtteket kivesszük a vízból, szárazra töröljök, majd takaróval, több rétegben betakarva, dunsztban hagyjuk kihűlni (fontos, hogy minél tovább tartsa a meleget). Másnap felcímkézhetjük, és a végleges helyére állítjuk.