A piskótához:

• 6db tojás
• 12dkg cukor
• 14dkg liszt
• 12g sütőpor
• 20dkg gesztenyemasszaA krémhez:
• 3dl tej
• 1tasak vaníliás pudingpor
• 3ek cukor
• 25dkg gesztenyemassza
• 2dl tejszín
• 1ek rum
  
  A tetejére :
• 2dl tejszín
• 1tasak habfixáló
• 5dkg gesztenyemassza–>
  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük, majd egy 20×30 cm – es nagyságú tepsibe sütőpapírt feltetünk.
  2. A piskótához 3 db tojást szétválasztunk, a fehérjéket 6 dkg cukorral kemény habbá verjük, majd hozzákeverjük a sárgájákat.
  3. Ezután 7 dkg liszetet összekeverünk 6 gramm sütőporral, majd hozzáforgatjuk a tojásos masszához, és beleszórunk 10 dkg, nagylyukú reszelőn lereszelt gesztenyemasszát.
  4. A masszát a tepsibe simítjuk és kb. 12 perc alatt megsütjük. Így elkészítünk és megsütünk még egy lapot.
  5. A krémhez megfőzzük a tejben a pudingot, még melegen hozzákeverjük a cukrot és kihűtjük.
  6. A kihűlt pudinghoz hozzáadjuk a villával összetört gesztenyét, a rumot és sima krémmé keverjük.
  7. A tejszínt habbá verjük, majd összeforgatjuk a gesztenyés krémmel.
  8. A krém 3/4-ed részével betöltjük a lapokat, a maradékot pedig a piskóta tetejére kenjük.
  9. A tejszínt a fixálóval habbá verjük, majd tetszőlegesen kidíszítjük vele a sütemény tetejét, megszórjuk reszelt gesztenyemasszával és 3 – 4 óra hűtés után kockákra vágva kínáljuk.